嘉義市營養午餐透過網路的傳播,曾令英國學童垂涎三尺,這次文雅國小學童跟名師劉宗源學做雞肉飯,要讓英國曼徹斯特的學生認識票選冠軍的台灣米食美味,再次大展美食的魅力。

     文雅國小4年前開始透國英國文化協會的國際教育網路平台,與英國曼徹斯特Hursthead Junior School定期交流卡片,學生互學語文,並分享異國文化及校園生活,這次學校要製作台灣米食代表「雞肉飯」,校長黃金木邀請知名的劉里長雞肉飯第2代劉宗源里長教做。

     劉宗源訴說接棒父親廚藝的心路歷程,他每天早上5點開始備料,賣給客人前一定先試吃,勤奮踏實的努力,讓這碗看似簡單的火雞肉飯,美味傳香半世紀。

     他強調「火雞肉飯一定要淋上油蔥酥才會香氣四溢、好吃」,指導小朋友淋上油蔥和些許豬油,再鋪上雞肉絲,熱騰騰、香噴噴的火雞肉飯就大功告成,4年級學童蕭丞峻說,原來製作過程一點兒都不能馬虎,他要把這個體驗介紹給英國的朋友,邀請他們有機會來台灣吃雞肉飯。

report by 中國時報 【廖素慧/嘉市報導】